Le sud-ouest de la France a été particulièrement un terrain d'expansion des bastides. Le nombre de créations de bastides est évalué entre 350 et 400. Le phénomène de création des bastides, ou Villes Neuves - (mot préféré à "Villes Nouvelles" ) - en Europe aux XII° et XIII° siècles correspond à l'expansion démographique et commercial de l'époque permettant une politique de peuplement et de colonisation des terres.
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